DESCRIPCIÓ, NOTES DE CATA I ALTRES INFORMACIONS

​

​

Zona de producció:

Baix Maresme

​

Recolecció:

Juliol 2022

​

Valor Nutricional:

Valor energètic per 100grs: 1.380 kJ/325 kcal

Proteïnes: 0,4 g

Hidrats de carboni: 83 g (mono i disacàrids)

Greixos: 0,1 g (saturat: 0,06 g)

Sodi: 0,05 g

 

Descripció:

Color ambre i aroma floral .El seu gust és dolç amb tonalitats cítriques i balsàmiques.

​

Anàlisi Pol·línic.

Predomina: Romaní, Farigola, Til·ler, Acàcia entre altres varietats

​

Conservació:

Conservar en un lloc fresc i sec. La cristalització es normal en mel no tractada artificialmet, depen de la seva proporció de sucres. La nostre mel te poca tendència a cristalitzar. La mel cristalitzada es pot liquar si s'escalfa.

Escalfar la mel per sobre de 40ºC més que un cop li fa perdre propietats organolèptiques.

La mel ben conservada manté les seves propietats durant 4 anys.

​

Indicacions:

La mel es un energitzant d’acció ràpida pel seu contingut en sucres molt curts d’absorció ràpida ideal per abans de realitzar esforç físic intens.

Edulcorant natural amb propietats antisèptiques

Precaució en diabètics si s’ingereix en molta quantitat

No es aconsellable per nadons menors d’1 any. Pot causar diarrees